Xúc xích Việt xông khói kho tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu. Xúc xích cắt làm 3, sau đó tiếp tục cắt làm 4 để có những thanh xúc xích dài. Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Tiêu hột đen giã nhuyễn hoặc dùng dạng tiêu xay. Tiêu xanh lấy 2 nhánh đem tách hạt, giã hơi dập, 4 nhánh còn lại để riêng. Ớt lấy 3 trái đem băm nhuyễn, 5 trái còn laị để riêng.

Đem xúc xích đi ướp với 20gr hành tím băm, 20gr tỏi băm, 5gr ớt băm, 10gr tiêu xanh đập dập, 5gr tiêu đen, 30gr đường và 30ml nước mắm. Để 15 phút cho gia vị thấm.

Đổ xúc xích đã ướp vào nồi, xếp số tiêu xanh và ớt còn lại lên trên mặt, thêm 100ml nước. Đậy nắp nồi và kho lửa vừa 30 phút thì tắt bếp. Lúc này nước kho sẽ keo lại, mùi thơm của tiêu xanh bốc lên rất hấp dẫn.

Chúng ta thường làm các món kho tiêu với cá hay thịt heo thì nay có thể biến tấu một chút với xúc xích đấy và đặc biệt vị ngon không hề thua một xíu nào luôn đó. Bạn hãy thử làm ngay món xúc xích kho tiêu xanh với vị tiêu cay thơm ngào ngạt chỉ cần thoảng mùi thôi là đã thèm rồi sau khi xem xong công thức này nhé. Món này có thể ăn cùng cháo trắng hoặc cơm nóng đều ngon như nhau đấy.