Xiên thịt nướng vàng ươm

Thịt ba chỉ chọn mua miếng nhiều nạc cho đỡ ngấy, sau đó đem lạng bỏ hết phần bì, rửa thật sạch rồi để ráo nước rồi thái thịt thành những miếng vừa mỏng.

Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ rồi đập dập và băm nhuyễn. Sả tước bỏ bớt lá già sau đó băm nhuyễn, gừng cạo sạch vỏ rồi đập dập băm nhỏ, ớt sừng băm nhỏ. Cho thịt ba chỉ vừa thái vào tô sau đó cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào cùng, đảo thật đều cho thịt ngấm gia vị và ướp thịt ít nhất 30 phút, nếu có thời gian bạn ướp thịt trong tủ lạnh vài tiếng ngon hơn.

Thịt sau khi đã ướp xong thì lấy từng miếng thịt xiên vào que tre, dồn thịt vừa phải không chặt quá cũng không lỏng quá để khi nướng thịt sẽ chín vàng đều. Xếp thịt lên bếp nướng, nướng cho thịt xém vàng thì lật thịt nướng tiếp tới khi xiên thịt chín vàng đều là được.

Xiên thịt nướng vàng ươm với những que thịt viên béo thơm, ngấm điều hương vị ướp. Khi ăn có thể chấm muối ớt xanh, cuộn xà lách và rau sống rất tuyệt. Thích hợp cho các bữa tiệc nướng BBQ ngoài trời.