Vịt rang sả

Cách ướp vịt rang sả: Rửa sạch thịt vịt với rượu trắng, muối trắng và nước, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, để khoảng 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị. Rửa sạch sả, gừng. Thái lát sả, thái chỉ gừng.

Cách làm vịt rang sả: Đặt chảo lên bếp cho nóng, cho thịt vịt đã ướp vào đảo đều. Nước gia vị trong quá trình ướp chảy ra giúp thịt vừa chín vừa tạo màu cho miếng thịt.

Để thịt vịt trên bếp, thỉnh thoảng đảo đều tay, để lửa nhỏ cho thịt chín đều và kỹ. Khi thấy nước bắt đầu hơi cạn, cho phần sả vào đảo đều cùng thịt. Tiếp tục để chảo trên bếp tầm 3 phút rồi cho gừng vào đảo đều.

Lúc này nêm nếm gia vị xem đã vừa chưa, nếu chưa hợp khẩu vị có thể thêm gia vị. Bạn đun vịt rang sả khoảng 3 phút nữa, hoặc khi bạn thấy nước đã cạn gần hết chỉ còn một ít và đặc sánh thì bạn tắt bếp nhé. Món vịt rang sả thơm lừng, săn chắc, ăn hoài không ngán đâu đấy. Chị em lưu lại cách làm vịt rang sả cực hấp dẫn này nhé.