Dùng tay thấm đều hỗn hợp xốt nêm mật ong sả ớt lên vịt cả mặt trong và mặt ngoài. Ướp khoảng 45 phút trước khi đem nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 240 phút trước 10 phút. Cho vịt đã ướp vào nướng chọn chế độ lửa trên dưới có gió xoay chiều để không phải trở vịt khi nướng. Nướng khoảng 45 phút thì dừng lại, lấy vịt ra thấm đều xốt nêm , mật ong lên 1 lần nữa rồi đem nướng 15 phút ở nhiệt 180 độ C. Khi vịt chín vàng, thơm phức thì đạt.
