Ức gà rửa sạch, thấm khô nước rồi thái thành những miếng nhỏ và dài. Ướp thịt ức gà với đầu hành lá, gừng thái nhỏ, 1g muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu vang, trong khoảng 10-15 phút.
02
Cho trưng ra chén, đánh tan đều. Đun nóng nhiều dầu ăn, nhúng thịt vừa ướp vào tô trứng, áo qua 1 lớp bột chiên giòn rồi thả vảo chảo, chiên ngập dầu. Chiên đến khi gà chín vàng cam và giòn thì vớt ra để ráo dầu.
03
Thịt ức gà tẩm bột chiên giòn với những miếng thịt gà chiên chín giòn béo, thịt ức gà chín dai bùi. Khi ăn phết chút tương ớt cay cay nữa thì tuyệt. Món gà chiên này hứa hẹn các bé sẽ rất thích.
