Ức gà xào măng tươi

Ức gà mua về làm sạch, thái sợi có độ dày khoảng 0,3cm. Trộn đều thịt gà với bột bắp. Măng rửa sạch, vắt ráo nước, thái sợi và đem luộc chín rồi để nguội.

Cho 3g muối, 15ml rượu, 25ml nước, một chút bột bắp và dầu mè vào chén khuấy đều hỗn hợp. Đun nóng chảo với dầu ăn rồi cho thịt gà vào xào săn lại, đổ chén gia vị vừa chuẩn bị vào, xào tất cả với nhau. Cuối cùng cho măng vào xào khoảng 5 phút chpo ngấm đều gia vị.

Cho ức gà xào măng tươi ra dĩa, ăn cùng cơm nóng sẽ ngon hơn.