Lẩu gà với ngải cứu

Lẩu gà với ngải cứu

  • Nguyên liệu: 15
  • Thực hiện: 45p
  • Khẩu phần: 4
  • Mức độ: Dễ

Nguyên liệu làm Lẩu gà với ngải cứu

Đùi gà 2 Cái
Trứng vịt lộn 3 Quả
Nấm kim châm 100 Gr
Lá ngải cứu 300 Gr
Đậu hũ non 1 Miếng
Táo tàu 20 Gr
Câu kỷ tử 10 Gr
Tàu hũ ky 1 Lát
Muối 1 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng canh
Bột ngọt 1 Muỗng canh
Nước cốt chanh 2 Muỗng canh
Ớt 2 Trái
Bột năng 1 Muỗng cà phê
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

Cách làm Lẩu gà với ngải cứu

01
Pha bột năng hoặc bột sắn với nước rồi cho nấm vào ngâm, một lúc sau đem xả lại với nước. Vịt lộn rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ vỏ.
02
Đùi gà rủa sạch, chặt thành cá khúc ngắn vừa ăn rồi ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 15 phút.
03
Ngải cứu rửa sạch. Đậu hũ cắt nhỏ. Tàu hũ ky bẻ nhỏ.
04
Cho vào nồi 1.5 lít nước lọc, thêm vào 20g táo đỏ, 10g câu kỷ tử, ớt cắt nhỏ, đun sôi khoảng 5-10 phút rồi cho thịt gà vào, nêm 1 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường vào và 2 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều. Đun đến khi thịt gà chín mềm thì tắt bếp, Cho các nguyên liêu đã chuẩn bị vào nồi lẩu.
05
Khi dùng thì đun sôi nồi lẩu cho các nguyên liệu chín là có thể dùng. Ăn kèm với bún.
Nguồn: Cooky