Phi lê ức gà rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, sau đó cho vào một cái tô vừa, cho tỏi băm, dầu olive, muối, tiêu vào trộn đều cùng, ướp trong 10 phút. Cho ức gà lên bếp nướng ở 260 độ C đến khi chín vàng 2 mặt là được (khoảng từ 10-15 phút), sau đó cho ra 1 cái thố, phủ kín khăn nếu chưa dùng.
