Tương hột xào sả

Tương Hột 500 Gr

Sả 5 Cây

Ớt 2 Trái

Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê

Đường trắng 1 Muỗng canh

Nước tương 1 Muỗng cà phê

Dưa leo 1 Trái

Dầu ăn 1 Muỗng canh

Tương hột chọn lại vàng. Khi mua về dùng muỗng thử tương xem tương mặn hay ngọt để lúc xào gia giảm lượng gia vị vào cho vừa ăn.

Sả bóc lớp vỏ khô ngoài, rửa sạch bằm nhỏ, ớt cũng bằm nhỏ.

Bắc chảo cho ít dầu vào sau đó cho sả vào phi thơm (chừa lại ít sả). Tiếp theo cho ớt vào xào cùng.

Rồi cho tương vào. Nêm hạt nêm chay, nước tương cho thơm và đường cho vừa khẩu vị.

Để lửa liu riu và dùng đũa thường xuyên đảo nhẹ. Khi thấy nước trong chảo rút bớt thì tắt bếp rồi cho phần sả còn lại vào.

Dưa leo gọt sơ vỏ, rửa sạch cắt lát mỏng. Khi ăn dọn kèm cơm trắng và dưa leo.

Nguồn: Cooky