Cho 2 muỗng canh dầu điều vào chảo xào sả với hành tóm băm với cà chua thật nhừ. Dầu điều vào để tạo màu hấp dẫn hơn cho nồi lẩu.
02
Trút 1 lít nước dùng vào nồi lẩu, trút cà chua xào vào nồi nước dùng, nêm gói gia vị lẩu thái, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào đun sôi. Cho thơm, hành tây, ớt, hành lá, sả, lá chanh, khế vào nồi nước lẩu.
03
Đuôi bò rửa sạch, thui qua lửa cho sạch lông, đem luộc chín, chặt miếng vừa ăn rồi bầy ra đĩa. Lẩu ăn kèm rau cải thảo, rau muống, bún.
