Trứng cuộn tôm hấp

Tôm tươi 200 Gr

Trứng vịt 2 Quả

Hành tím 1 Củ

Muối 1 Muỗng cà phê

Dầu ăn 2 Muỗng canh

Nước mắm 1 Muỗng cà phê

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen rồi giã nhuyễn. Ướp tôm với hành lá, hành tím, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Trứng vịt cho vào chén, đánh tan cùng với 1/2 muỗng cà phê muối còn lại. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo chống dính, cho trứng vào chiên mỏng.

Khi trứng vừa chín tới, tắt bếp rồi cho trứng ra đĩa. Cho tôm vào, quết lên trứng. Sau đó, cuộn tròn trứng lại.

Hấp cách thuỷ khoảng 15 phút cho tôm chín.

Trứng cắt khúc 1cm, trình bày ra đĩa là hoàn tất.

Nguồn: Cooky