Trứng cuộn rau củ đơn giản

Trứng đập ra chén, nêm vào 1 muỗng cà phê Xốt nêm thịt gà, khuấy tan. Cà rốt bào vỏ cắt hạt lựu nhỏ. Cải thìa hoặc đậu cô ve bỏ gốc rửa sạch và cắt nhỏ.

Làm nóng chảo nhỏ với 1/2 muỗng canh bơ, cho cà rốt vào xào chín. Sau đó cho tiếp cải thìa hoặc đậu cô ve vào xào cùng. Nguyên liệu đã chín thì cho 1 muỗng cà phê Xốt nêm vào đảo đều là hoàn tất. Cho rau củ ra đĩa chuẩn bị chiên trứng cuộn.

Đặt chảo lên bếp mở lửa nhỏ, dùng cọ phết bơ vào lòng chảo, bơ tan thì đổ 1/2 trúng vào tráng đều. Trứng chín 70% thì dùng muỗng múc rau củ xào cho vào giữa chảo trứng.

Dùng sạn gấp 2 viền trứng lại bọc hết phần rau củ. Đẩy trứng về 1 phía và dùng cọ phết thêm 1 lượt bơ, đổ tiếp 1/2 trứng còn lại vào, dùng đũa nhấc phần trứng lần 1 lên và nghiêng chảo cho trứng tràn vào phía dưới. Hai tay cầm đũa và sạn, nhẹ nhàng lật trứng gấp lại như hình, dùng sạn nén bề mặt trứng cho trứng cuộn được chắc tay. Hoàn tất, tắt lửa. Đẻ trứng nguội 5 phút, dùng dao cắt những lát dày 1 - 1.5cm.

Trình bày trứng cuộn rau củ ra đĩa, thêm ít tương cà để bé chấm kèm (trẻ con thường rất thích ăn trúng chấm tương cà). Với món này thì hầu như bé nào cũng thích. Chúc các mẹ thành công và các bé có bữa ăn ngon miệng !!