Trứng cuộn phô mai sốt tương mè

Thái nhỏ hạt lưu hành tây, ớt chuông và xúc xích. Nghiền nhuyễn phô mai con bò cười rồi trộn đều với các nguyên liệu vừa thái hạt lựu.

Đánh tan trứng gà với ít rượu trắng và xíu muối, lược qua rây cho mịn. Đun nóng chảo, cho ít bơ vào vừa đủ tráng mặt chảo, tráng trứng mỏng và có độ dày vừa phải.

Phần sốt chấm: Nấu hỗn hợp hợp sốt gồm 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1-2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh tương cà. Thêm 3 muỗng canh sốt nêm thịt gà knorr, nấu cho tan gia vị. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê bơ lạt vào, khuấy tan đều rồi tắt bếp. Cho mè rang và ngò rí băm nhuyễn vào khuấy đều.

Đặt trứng tráng lên màng bọc thực phẩm, cho phần nhân phô mai trải đều, cuộn từ từ cho trứng ép chặt nhân, giữ định hình khoảng 10 phút. Sau đó, đem cắt trứng thành khoanh nhỏ đẹp mắt.

Bày trí trứng cuộn phô mai ra đĩa, ăn kèm với nước sốt chấm tương mè thơm ngon, đậm đà, cực hấp dẫn.