Đánh tan 2 quả trứng với muối, tiêu xay. Đặt chảo chống dính lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho thịt xông khói thái sợi vào xào sơ cho hơi mềm rồi vớt ra đĩa. Tiếp đến cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và chiên trứng, khi trứng hơi se bề mặt thì rải thịt xông khói lên cho đều.