Rửa thật sạch nấm, cà chua bi và rau mùi, sau đó để ráo nước. Nấm và cà chua bổ đôi ( nấm bổ dọc theo thân cây), rau mùi thái nhỏ. Đập trứng vào tô và đánh đều tay. Dùng một chiếc tô khác cho hỗn hợp phô mai, cà chua bi, và ngò rí trộn đều.
02
Đặt chảo chống dính lên bếp, đun 2 muỗng canh dầu ăn rồi đổ chỗ trứng vào chảo. Để lửa ở nhiệt độ trung bình cho tới khi thấy mặt dưới trứng se vàng lại. Tiếp tục cho chỗ hỗn hợp phô mai cà chua vào phía trên miếng trứng.
03
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng và cho nấm vào. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm vào xào chín nấm. Cho nấm vào chiên cùng với trứng, cho một chút tương ớt và ngò rí, thưởng thức khi món ăn còn nóng.
