Hòa tan muối và đường với chút xíu nước ấm ở trong chén. Đập trứng cho vào chén, dùng đũa đánh tan cho quyện cùng gia vị. Ớt bỏ hạt và cắt nhỏ. Sau đó đổ ớt vào trứng, khuấy cho quyện đều.
02
Đun nóng 1-2 muỗng canh dầu ăn trong chảo chống dính sâu lòng. Đổ hỗn hợp trứng và ớt vào chảo, dàn mỏng đều. Chiên cho trứng săn lại thì trở mặt trứng, chiên chín mặt còn lại nữa là được.
03
Trứng chiên ớt sừng với trứng chiên béo dai, thơm hương đặc trưng. Vị cay nồng của ớt làm ấm bụng, giúp giữ ấm người trong thời tiết lạnh những ngày cuối năm.
