Cà chua bỏ hạt, cắt nhỏ hạt lựu. Nấm rơm cắt lát mỏng, nấm bào ngư xé nhỏ. Hành lá cắt khúc ngắn. Hành tây thái lát mỏng. Cho trứng, cà chua và thịt heo bằm vào tô, thêm muối, hạt nêm, tiêu và nước mắm vào, dùng đũa đánh tan đều.
02
Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho trứng đã đánh vào dàn đều khoang 15-20 giây. Sau đó rải đều nấm rơm, nấm bào ngư, đậy vung khoảng 45-60 giây. Tiếp đến rải lên hành tây và hành lá, đậy vung đun nhỏ lửa cho trứng chín là được.
03
Cho trứng chiên ra đĩa dùng nóng với cơm. Trứng chiên nấm ngon cơm với trứng chiên là món ăn đơn giản, phổ biến trong bữa cơm của gia đình. Theo cách này món trứng được biến tấu thêm nấm, thịt bằm, cà chua, ... giúp món trứng chiên thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
