Tôm xào sả ớt cay thơm

Tôm tốt nhất chọn tôm còn tươi sống, kích thước nhỏ vì sẽ tận dụng luôn vỏ tôm nhé! Tôm sau khi mua về bạn dùng kéo cắt bỏ bớt phần đầu nhọn và dâu tôm, sau đó rửa sạch sẽ rồi để ráo nước. Ướp tôm với nước mắm, hạt nêm, tiêu rồi đảo đều sau đó ướp tôm 30 phút cho ngấm gia vị. Hành tím và tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ; hành lá thái nhỏ; sả cắt vát chéo vừa mỏng; ớt tươi băm nhỏ hoặc cắt lát mỏng tùy ý.

Hành tím và tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ; hành lá thái nhỏ; sả cắt vát chéo vừa mỏng; ớt tươi băm nhỏ hoặc cắt lát mỏng tùy ý.

Phi thơm hành tím băm và tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho sả, ớt vào xào cùng cho dậy mùi thơm. Sau đó, cho tôm đã ướp vào cùng và xào ở lửa lớn, đảo đều cho tôm chín đều rồi nêm thêm chút đường, muối. Xào cho tôm rút cạn hết nước và tỏa mùi thơm lừng thì cho hành lá thái nhỏ vào cùng, đảo đều và tắt bếp.

Cho tôm xào ra đĩa dùng nóng với cơm. Món này vị mặn cay chủ đạo, dùng làm món ăn chống ngấy rất hiệu quả. Thích hợp cho những bữa cơm ngày mưa.