Hải sản nhồi cà chua

Mực, tôm rửa sạch để ráo. Mực thái hạt lựu, tôm bóc vỏ băm nhỏ. Cho vào bát tô, thêm tiêu, 1 muỗng cà phê nêm rồi trộn đều.

Cà chua rửa sạch, cắt phần đầu và khoét ruột để riêng. Phần ruột bạn xay nhuyễn lọc lấy nước sốt. Sau đó nhồi phần nhân vào trong từng quả cà. Không nên nhồi quá chặt hoặc quá lỏng.

Xếp cà chua vào xửng hấp cách thủy khoảng 2 phút. Trong lúc đó, phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh chút dầu ăn cho phần nước sốt vào đun, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường (nêm nếm gia vị vừa miệng) sau đó đặt nhẹ nhàng từng trái cà chua vào, sau đó dùng thìa dưới phần nước sốt liên tục lên từng trái cà, đun nhỏ lửa. Khi thấy cà chua nhồi hải sản chín bạn thêm hành ngò cắt khúc rồi cho ra đĩa dùng nóng.

Hải sản nhồi cà chua với những trái cà chua chín mộng đỏ au, được lấy sạch ruột rồi nhồi vào hỗn hợp hải sản, nấm băm nhuyễn, hấp chín, sau đó dội nước sốt lên, giúp cà vẫn giữ được độ cứng hợp lý, trông bắt mắt hơn.