Đầu hành lá cắt nhỏ. Gừng, cà rốt thái lát. Cần tây cắt khúc ngắn. Nấm đông cô ngâm mềm thái nhỏ. Củ sen gọt vỏ thái lát mỏng. Thái nhỏ ớt chuông, bông cải xanh và bông cải trắng cho vừa ăn.
02
Tôm chọn mua những con có kích thước vừa, tỉa bớt râu và chân tôm, ướp 1/4 muỗng cà phê muối rồi áo qua 1 lớp bột cho bám đều. Đun 4 muỗng canh dầu ăn cho tôm đã áo bột vào chiên giòn, vớt tôm ra để riêng.
03
Tân dụng dầu chiên tôm, cho gừng, hoa hồi, nguyệt quế, thanh quế, tiêu và ớt khô vào đảo đều cho dậy mùi thơm. Thêm 2 muỗng canh sốt ớt đậu xay và 1/4 muỗng cà phê muối vào, đun sôi.
04
Tiếp theo cho các loại rau củ đã cắt vào xào với lửa nhỏ vừa khoảng 5 phút. Thêm đậu hũ chiên và tôm chiên vào, xào tiếp 2-3 phút cho ngấm gia vị là được.
05
Món tôm xào rau củ cay thơm với tôm chiên chín giòn béo, đậu hũ béo thơm hòa quyện cùng các loại rau củ chín tới giòn mát cực hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn bổ sung nhiều chất sơ và vitamin cho cả nhà.
