Tôm mua về bóc sạch vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Ớt bỏ hạt thái miếng nhỏ. Gừng thái sợi chỉ. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho gừng vào đảo đều cho thơm, thêm vào tôm đảo cho săn lại. Tiếp đên thêm ớt vào đảo đều. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, xào tiếp ít phút thì tắt bếp.
