Rửa sạch tôm tươi, cắt đầu tôm và lấy gạch để riêng, lột vỏ tôm chừa đuôi cho đẹp nghen. Bóc vỏ củ hành tím và tỏi, băm nhỏ.
02
Cho dầu ăn vào nồi đất bắt lên bếp cho hành tỏi băm + ớt bột vào phi thơm. Khi hỗn hợp dậy mùi thì cho tương ớt vào xào cùng. Sau đó cho tôm vào xào săn chín đỏ, nêm nước mắm, đường. Do tôm ra nước nên tiếp tục rim cho nước kho sánh lại. Đảo đều và đun lửa vừa cho nước rim rút hết và bám đều con tôm là hoàn tất.
03
Trình bày tôm sốt cay đơn giản ra đĩa, thêm ít bột ớt, hành lá cắt nhỏ lên mặt, thưởng thức với cơm nóng, rau sống, dưa leo cà chua. Vậy là bạn đã có món tôm sốt cay ngon tuyệt rồi. Yummy !!
