Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Phô mai mài nhỏ.
02
Luộc mì trong 2 lít nước sôi có thêm 1 muỗng cà phê muối trong 6-8 phút thì vớt ra để ráo.
03
Cho chảo lên bếp ở nhiệt độ vừa, làm tan chảy 45g bơ cùng 30ml dầu ô liu. Khi dầu và bơ sôi, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm và 1/3 muỗng cà phê bột ớt vào, đảo đều khoảng 1-2 phút.
04
Thêm tôm, 10ml nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng cà phê tiêu vào chảo xào cho đến khi tôm có màu hồng, khoảng 3-4 phút thì tắt bếp.
05
Thêm vỏ chanh, ngò rí cắt nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp.
06
Cho mì vào chảo tôm, đảo đều, rồi cho mì sốt tôm ra đĩa, rắc phô mai lên và thưởng thức.
