Tôm sốt cà ri đỏ

Đun nóng 3 muỗng canh dầu trong chảo. Khi dầu nóng, thêm vào 3 muỗng canh bột cà ri đỏ và xào bột nhão trong dầu trong khoảng 30 giây. Tiếp theo thêm vào 120ml nước cốt dừa (sữa tươi đun hơi cạn), 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường.

Trộn sốt sôi lên thì thêm vào ớt chuông thái lát, đậu que thái nhỏ, tôm bóc vỏ, 1 muỗng canh lá chanh thái sợi chỉ và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Xào trong vài phút cho đến khi tôm được nấu chín, sau đó tắt lửa, thêm lá húng quế, trộn một lần cuối cùng là được.

Tôm sốt cà ri đỏ là món cà ri nấu kiểu Thái với gia vị phối hợp hài hòa của nhiều hương liệu. Món cà ri không chỉ béo và còn rất thơm ngon. Có thể ăn với cơm nóng, bún tươi hay chấm bánh mì đều được.