Tôm rang muối ngũ vị

Tôm sau khi mua về dùng dao chẻ dọc sống lưng tôm để lấy chỉ, cắt bỏ phần râu đầu và chân, rửa sạch nhiều lần với muối. Sau đó để ráo nước, cho vào 1 muỗng cà phê rượu trắng, để khoảng 15 phút, tôm sẽ không còn mùi tanh.

Miến ngâm nở mềm rồi cho vào chảo chiên giòn, vớt ra để thấm dầu. Ớt sừng cắt lát, ớt chuông cắt thàng từng miếng vuông vừa ăn và nhớ bỏ hột. Hành lá cắt khúc xéo. Tỏi, gừng xắt lát.

Tôm sau khi ướp lạnh lấy ra lăn qua một lớp bột bắp. Làm nóng chảo với 200ml dầu ăn, cho tôm vào chiên vàng giòn rồi vớt ra thấm dầu. Cho tất cả các loại rau vào chảo xào chín rồi cho tôm vừa chiên vào, nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều, để khoảng 5 phút cho tôm thấm gia vị.

Cho miến chiên lên dĩa sau đó trút tôm vừa rang lên và thưởng thức. Vậy là chúng ta đã có ngay món tôm rang muối ngũ vị cực hấp dẫn và ngon rồi đó.