Tôm lột vỏ, bỏ đầu, chừa lại phần đuôi và xẻ dọc lưng tôm đến phần đuôi thì ngưng rồi lấy chỉ đen trên lưng tôm bỏ đi. Cho tôm vào tô ướp với 2 muỗng hạt nêm, tiêu, nước cốt hành tỏi, trộn đều lên để 15 phút cho thấm nha.
02
Trong lúc chờ tôm thấm gia vị, chúng ta đánh tan 2 quả trứng gà, cắt dưa leo và cà chua trang trí trước. Lúc này tôm đã đủ thấm thì chúng ta bắt đấu lăn tôm qua bột mì. Tiếp đến chúng ta lăn tôm tiếp qua chén trứng gà đã chuẩn bị sẵn. Và cuối cùng lăn qua cốm xanh để áo đều một lớp bên ngoài tôm. Cứ làm lần lượt như vậy cho đền khi hết tôm thì mình được một đĩa thành phẩm rất bắt mắt như thế này.
03
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu sôi già thì thả tôm vào chiên cho đến khi cốm nở phồng là được. Vớt tôm ra để lên giấy thấm bớt dầu. Cuối cùng là bày ra đĩa, cùng với dưa leo và cà chua.
04
Món tôm lăn cốm chiên giòn này mà được dùng nóng với tương ớt là tuyệt nhất đấy cả nhà. Chúc mọi người thành công và ngon miệng với món ăn hấp dẫn này nhé.
