Gọt vỏ khổ qua tây, chẻ đôi, bỏ ruột. Sau đó, rửa sạch và cắt mỏng.
02
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho khổ qua vào xào đều tay. Nêm vào chảo muối + đường đảo đều cho khổ qua thấm gia vị
03
Đập 2 quả trứng vịt vào khổ qua, xào nhanh tay cho hột vịt hòa đều khổ qua. Xào tầm vài phút thấy trứng và khổ qua đều chín. Tắt bếp, cho vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, hành lá cắt khúc cho vào đảo đều.
04
Cho khổ qua tây xào ra dĩa, rắc tiêu xay lên mặt. Ăn cùng với cơm nóng. Chúc cả nhà thành công!
