Mở lò nướng ở 200 độ C. Cho bột chiên xù vào khay nướng trộn cùng bột mì và phun một lớp dầu lên trên. Cho khay vào lò nướng 2 phút lấy ra, lắc 1 - 2 lần và cho vào nướng thêm 1 - 2 phút, bột có màu vàng nhạc thì cho ra chén. Chuẩn bị 2 chén, 1 chén cho trứng vào đánh tan, 1 chén cho cho bột dừa vào. Tôm lột vỏ, làm sạch. Đầu tiên nhúng tôm qua chén trứng gà cho thấm đều.