Bí ngòi gọt bỏ vỏ, cắt khoanh, móc bỏ ruột. Tôm rửa sạch lấy chỉ đen.
02
Trong tô lớn trộn đều 50 gr thịt băm, 1 muỗng cà phê nước nước tương, 1 muỗng cà phê đầu hành trắng băm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê đường.
03
Cho ít thịt băm đã trộn gia vị ở bên trên vào khoanh bí, sau đó nhét con tôm vào. Xếp các khoanh bí lên đĩa. Nấu 1 nồi nước sôi, cho đĩa bí vào hấp 15-20 phút là bí chín.
04
Cho đĩa tôm hấp bí ngòi ra bàn, thêm vào chút xì dầu và vài cọng rau mùi. Món này dùng nóng với cơm rất thanh đạm và ngon.
