Thịt đông kiểu truyền thống

Thịt chân giò heo 400 Gr

Thịt ba chỉ 400 Gr

Da heo 300 Gr

Tai heo 1 Cái

Nấm mèo 40 Gr

Nấm hương 30 Gr

Cà rốt 1 Củ

Hạt tiêu 1 Muỗng canh

Nước mắm 5 Muỗng canh

Muối 2 Muỗng cà phê

Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

Tiêu 1 Muỗng cà phê

Cho thịt đã ướp vào nồi, đun và đảo đều cho các loại thịt săn lại.

Tiếp theo, thêm nước lọc vào ngập qua mặt thịt, đun lửa vừa. Khi nước sôi đều thì hạ nhỏ lửa đun khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Sau đó cho nấm mèo và nấm hương vào, đun khoảng 5 phút.

Giã dập 1 muỗng canh hạt tiêu, rắc vào nồi thịt rồi tắt bếp.

Múc thịt ra tô, để nguội rồi đem đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng đồng hồ là có thể dùng.

Món thịt đông này ăn kèm dưa cải hay củ kiệu, có thêm nước mắm tiêu ớt là siêu ngon luôn.

Nguồn: Cooky