Tôm cuộn khoai tây chiên giòn tan

Mua tôm sú tươi về dùng kéo cắt bỏ đầu tôm, chẻ phần lưng tách bỏ chỉ đen, lột bỏ vỏ tôm, chừa lại đuôi tôm cho đẹp. Cho tôm vào tô, thêm 1 muỗng canh hạt nêm và trộn đều cho thấm gua vị. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch. Cắt khoai tây thành từng khioanh tròn mỏng rồi cho khoai tây vào một thau nước muối pha loãng. Bào quạnh lát khoai tây thành từng sợi dài, bào cẩn thận để được cuộn dài nha.

Cho khoai tây vụn còn dư sau khi bào và hai đầu khoai tây vào nồi hấp chín, khoảng 15 - 20 phút để thật chín mềm. Lấy khoai tây ra, dùng muỗng nghiền nhuyễn mịn, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng đường và trộn đều cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau. Thêm 30gr bột bắp, 20gr bột gạo vào, dùng tay nhồi cho khoai và bột quyện đều, mịn, mượt và không dính tay là được.

Múc 1 muỗng khoai tây, ấn dẹt rồi cho 1 con tôm vào, bọc lại sao cho khoai phủ đều tôm, chừa lại đuôi tôm hở ra bên ngoài. Làm cho đến khi hết nguyên liệu. Lấy những sợi khoai đã bào sẵn, quấn quanh tôm, gài phần cuối của sợi khoai lại để cố định. Đun nóng chảo dầu, cho vào lần lượt 5 con tôm đã cuộn và chiên đến khi chín vàng ươm, giòn tan thì vớt ra cho ráo dầu.

Vậy là dĩa tôm cuộn khoai chiên giòn tan đã hoàn thành cho các bé ngày cuối tuần thêm phần hấp dẫn rồi phải không nào. Các mẹ có thể tự làm tại nhà món này với nguyên liệu dễ dàng tìm mua. Tôm tươi, ngọt thịt được bọc trong lớp khoai giòn tan, bùi béo, đậm vị. Tôm cuộn khoai chiên ăn kèm tương ớt thì còn gì bằng. Nhanh tay lưu lại ngay cách làm tôm cuộn khoai chiên giòn tan này nha.