Rửa sạch tôm, lột vỏ, chừa đuôi. Cắt bỏ đầu và xẻ dọc lưng tôm để bỏ đi phần chỉ. Cho tôm vào tô. Ướp với ít dầu ăn, 2gr muối, 1gr tiêu và 5gr rượu. Chờ khoảng 10 phút để thịt tôm thấm vị.
02
Cho bột bắp, vụn bánh mì vào tô riêng. Cho trứng gà vào chén và đánh đều. Lăn tôm vào tô bột bắp, rồi nhúng vào tô trứng gà. Cuối cùng, lăn tôm vào tô vụn bánh mì. Làm tương tự đến khi hết tôm.
03
Làm nóng chảo dầu Khi dầu sủi tăm nhẹ thì cho tôm nhúng bột vào chiên. Lật trở nhịp nhàng và đều tay để tôm chiên xù chín và vàng đều mặt. Khi chín vớt ra để ráo dầu.
04
Cho tôm chiên xù ra đĩa. Chuẩn bị thêm ít dưa leo và cà chua để trang trí và dùng kèm để chống ngấy dầu mỡ. Tôm chiên xù áo vụn bánh mì bên ngoài ăn sẽ béo, thơm và kết cấu mịn hơn dùng bột chiên xù. Làm tôm chiên xù cho cả nhà cùng thưởng thức ngay hôm nay bạn nhé!
