Tôm chiên xù béo giòn

Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ và đầu tôm, giữ lại đuôi tôm. Để con tôm nằm thẳng xuống thớt rồi dùng dao khứa 1 đường dài dọc theo lưng tôm nhưng không làm đứt tôm. Lấy chỉ đen ra rồi để nằm con dao, đập nhẹ vào tôm cho tôm dẹt ra. Như vậy nhìn con tôm sẽ to hơn, cho hạt nêm, tiêu, muối ướp tôm 5 phút cho thấm.

Lấy từng con tôm lăn qua bột mì rồi nhúng vào trứng sau đó lăn qua bột chiên xù để sang 1 cái đĩa, làm như vậy cho đến khi hết chỗ tôm. Đặt chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu thì thả từng con tôm vào chiên lửa lớn, tôm vàng giòn 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Tôm chiên xù béo giòn là một trong những cách chế biến món tôm chiên đơn giản mà ngon. Thịt tôm được bọc trong lớp vỏ chiên xù béo giòn, quết cùng tương ớt cay cay hấp dẫn, thích hợp cho mọi bữa tiệc.