Rửa sạch tôm, để nguyên râu và chân tôm. Hành lá rửa sạch, cắt thật nhỏ.
02
Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho tôm vào chiên. Đến khi tôm chuyển màu hồng đỏ thì vớt ra, để ráo dầu.
03
Chừa lại một ít dầu trong chảo, cho hành lá, gừng băm nhỏ vào phi thơm. Thêm 5ml rượu, 5ml nước tương, 5g đường, 5ml giấm vào chảo, khuấy đều, sau đó cho tôm vào đảo cùng.
04
Nêm thêm 5g muối, đảo đều một lúc cho tôm giòn rồi tắt bếp.
