Lẩu cua đồng

Nấu lẩu cua đồng từ nguyên liệu gạch cua hộp: Đổ hết phần dầu trong hộp riêu cua ra hết chỉ lấy phần nhân, trộn riêu cua và trứng cho đều.

Cách nấu lẩu cua đồng: Đặt nồi nước dùng (hải sản) lên bếp, đun sôi. Nêm nước mắm, hạt nêm, đường vào rồi cho chén riêu cua vào và đun sôi với lửa nhỏ, đừng để nước sôi bùng sẽ làm nát riêu. Khi riêu nổi lên hết, dùng vợt vớt riêu ra cái rây bên dưới có tô để hứng nước, riêu sẽ nguội và đông lại thành 1 khối lớn.

Nêm lại nồi nước lẩu cua đồng cho vừa khẩu vị. Dọn nồi lẩu cua đồng hải sản ra mâm, ăn lẩu đến đâu thì cho tôm, riêu cau vào đến đó. Món lẩu cua đồng ăn kèm bún tươi và rau mồng tơi là ngon đúng điệu rồi đấy. Những hôm trời se lạnh, ăn món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon này rất hợp nhé.