Tôm khô ngâm nước âm 5-8 phút sau đó rửa sạch bằng muối, hành lá cắt nhuyễn, thịt heo băm nhỏ với của hành tím, trộn đều hỗn hợp thịt heo. Trứng riêng không trộn vào nhé.
02
Cho hỗn hợp đường + tiêu muối + bột ngọt trộn đều sau đó cho nước mắm vào, bạn nào thích ở bước này có thể thêm ít nước dừa nhé. Ớt (hoặc ớt bột) cho vào cùng lúc, rồi sau hãy cho bột năng và khuấy đều lên nhé.
03
Cho dầu vào chảo sau đó phi tỏi đến khi tỏi chín vàng đều, bỏ tôm khô vào đảo qua lại cho đến khi tôm khô cháy sém nha. Sau đó bỏ hỗn hợp thịt vào đảo đều qua lại cho đến khi thịt chín. Kế đến đổ hỗn hợp nước mắm vào.
04
Sau khi thịt và tôm khô đã thấm đều, đánh trứng rồi đổ khắp bề mặt, cho hành lá và tiêu cùng lúc vào. Thời điểm này lửa phải thật nhỏ nhe, khi thấy trứng đã thấm đều thì tắt bếp ngay.
05
Vậy là xong, món này ăn kèm với cơm trắng + xà lách ngon miễn chê luôn. Hoặc nếu bạn đang trong thời kỳ diet có thể ăn chung với salad cải xanh + cà chua nhé. Chúc cả nhà ngon miệng.
