Thịt vịt nấu giả cầy

Cho thịt vào lò nướng ở 250 độ C trong 10 phút.

Nghệ băm nhuyễn. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nghệ băm, 1 muỗng cà phê mắm tôm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho vịt đã ướp vào đảo đều tay.

Khi thịt vịt săn lại thì cho 300ml nước dừa vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.

Đun đến khi nước sánh lại thì cho vào 1 muỗng cà phê riềng băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

Múc thịt giả cầy ra tô, rắc thêm hành lá và ngò om rồi thưởng thức.