Chia tôm làm 2 phần, 1 phần thái thành những miếng nhỏ, 1 phần xay nhuyễn. Cho thịt băm, tôm băm, tôm xay, hành tây, bột bắp, trứng, rượu trắng, nước, một chút muối và hạt tiêu vào chung một chiếc âu lớn rồi trộn đều.
02
Nặn thành các viên chả vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì thả từng viên chả tôm thịt vào. Chiên tới khi chín vàng.
03
Cho các nguyên liệu làm nước sốt gồm 3 muỗng canh nước tương, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê rượu vang trắng vào nồi và đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều.
04
Bây giờ thì xới cơm nóng ra bát, đặt chả tôm lên trên và rưới nước sốt vào và chiến thôi. Nhìn hình thế này thôi đã chảy nước miếng rồi! Còn chờ gì mà không "tiến hành" ngay thôi các tín đồ xôi thịt.
