Thịt nấu đông chuẩn vị ngày Tết

Thịt chân giò và bì lợn bạn dùng dao cạo sạch sẽ cho hết chất bẩn rồi rửa sạch. Nếu dùng tai heo thì sơ chế cho hết lông và cắt bỏ phần tai trong để không bị hôi, rửa sạch với giấm và muối. Sau đó rửa lại vài lần cho sạch sẽ.

Nấm hương và mộc nhĩ bạn đem rửa sơ qua, sau đó ngâm nước cho nở mềm, thái sợi không quá to cũng không quá nhỏ là được. Nếu bạn sử dụng nấm hương loại nhỏ có thể để nguyên mà không cần thái. Thịt chân giò và bì lợn bạn đem thái miếng vuông nhỏ, tai heo thái miếng vừa mỏng là được.

Cho thịt chân giò vào tô to cùng với bì lợn, tai lợn rồi thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu. Sau đó đảo đều, thêm hành tím băm nhỏ vào và ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị.

Đặt nồi lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho hành băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho thịt chân giò, bì lợn, tai heo vào xào cho thịt săn lại. Tiếp đó cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng. Khi các nguyên liệu đã được xào sơ qua cho thơm mới thêm nước đổ ngập mặt thịt, đậy vung và đun cho sôi. Sau đó hớt bỏ bọt để món thịt đông được trong. Tiếp tục ninh thêm khoảng 30 phút cho thịt mềm là có thể tắt bếp.

Xếp cà rốt tỉa hoa vào đáy khuôn, bạn có thể dùng khuôn tròn hay vuông tùy theo ý thích (bạn có thể lấy bát to làm khuôn). Tiếp theo bạn múc thịt đông vừa nấu vào khuôn rồi để cho nguội. Cuối cùng, đem thịt cất tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thịt lạnh sẽ đông lại là có thể ăn được.

Vậy là món thịt nấu đông chuẩn vị ngày Tết đã hoàn thành rồi đó, cách làm cũng khá đơn giản với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, mát lạnh. Nào chúng ta cùng nhau lưu lại công thức và thử làm ngay nhé.