Thịt kho củ sen tương hột

Thịt heo cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đầu hành lá băm, 1 muỗng canh tỏi băm trong khoảng 10-15 phút. Hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập. Ớt sừng cắt miếng vuông nhỏ. Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt lát, ngâm nước có vắt 1 miếng chanh cho không bị thâm.

Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào đun thành caramel. Cho thịt vào xào săn, thêm 70g tương hột và củ sen vào, đảo đều. Cho thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 2 chén nước vào, tiếp tục kho với lửa nhỏ cho đến khi nước kho sánh lại. Cho hành lá và ớt sừng, ớt hiểm vào đảo đều.

Cho thịt ra tô, trang trí đẹp mắt và dùng nóng với cơm. Thịt heo mềm béo, cùng củ sen giòn ngọt, ngấm vị đậm đà, đặc trưng của tương hột, hứa hẹn là món ăn đưa cơm, đổi vị hấp dẫn cho cả nhà.