Thịt heo thăn khứa vài đường trên thịt cho đứt gân để khi chiên thịt không bị cong lại, sau đó dùng búa hoặc chày đập thịt cho miếng thịt mỏng ra. Rắc muối, tiêu lên 2 mặt miếng thịt cho ngấm gia vị tầm 10 phút.
02
Đun nóng nhiều dầu ăn. Thịt sau khi ướp thì áo qua lớp bột mì, nhúng vào trứng rồi tiếp tục áo qua bột chiên xù, thả cào chảo chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
03
Khi ăn nhớ cắt nhỏ ra nhé! Có thể chấm tương ớt cay cay, ăn kèm bắp cải bào hay rau xanh tùy thích. Dùng với cơm nóng rất hợp.
