Thịt gà chiên mè

Đầu tiên, cho 1 lòng trắng trứng, 5 ml nước ép gừng, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào tô rồi đánh đều lên cho đến khi hỗn hợp hơi nổi bọt. Cho thịt gà vào rồi trộn đều. Ướp gà trong hỗn hợp này khoảng 20 phút.

Để làm phần sốt, cho 30 ml nước tương, 1 muỗng cà phê đường và 30 ml rượu trắng vào chảo nhỏ rồi đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại và sôi lên. Khi hỗn hợp sôi, bắc ra khỏi bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu mè và 30 ml giấm vào rồi khuấy đều. Cho phần sốt ra một tô lớn.

Lấy thịt gà ra, để riêng cho ráo rồi áo qua với một lớp bột bắp. Lúc này, thịt gà sẽ có độ dính nhất định.

Làm nóng 1 chảo dầu ăn sẵn trên bếp. Áo thịt gà qua mè trắng rồi cho gà vào chiên ngập dầu cho đến khi gà chuyển màu vàng nâu.

Khi chiên xong, cho gà vào phần nước sốt đã chuẩn bị ở trên, lắc đều cho gà ngấm nước sốt rồi bày ra đĩa.

Trang trí thêm với hành lá cho đẹp mắt nữa nhé!