Thịt sơ chế sạch, thái hạt lựu rồi đem rang cháy cạnh. Các loại gia vị: mắm tôm, giấm, đường, ớt và 3 muỗng cà phê nước nóng đem trộn đều trong một bát.
02
Hành tây thái nhỏ, phi thơm vàng với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt đã rang cháy cạnh vào đảo đều. Tiếp tục, đổ bát hỗn hợp mắm tôm vào và đảo đều rồi chưng. Đến khi thịt chưng mắm tôm chuyển màu vàng nâu là được. Tắt bếp và nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa miệng là được.
03
Múc thịt chưng mắm tôm ra tô dùng với cơm nóng. Thịt chưng mắm tôm với đủ vị cay, mặn, béo thơm cực hấp dẫn. Đây là món ăn cực hút cơm trong những ngày mưa rả rít.
