Cho thịt ba chỉ vào tô sau đó thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu, ngũ vị hương xoa bóp đều khắp miếng thịt và ướp 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, gắp thịt cho vào chiên tới khi 2 mặt miếng thịt chín vàng đều thì vớt ra.