Sau đó, cho muối, đường, 1 muỗng nước tương, 2 muỗng hắc xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, tiêu và trộn đều lên. Sau đó rưới nước bột bắp (hòa tan 2 muỗng bột bắp, 2 muỗng nước) vào xào cho thịt bò hơi sệt lại. Tiếp đó đập trứng gà vào chảo thịt, dùng xẻng đánh tan và trộn đều trứng với thịt. Xào 10 giây thì rắc thêm hành lá băm vào, tiếp tục đảo đều thêm 5 giây nữa thì tắt bếp, cho ra dĩa.