Thịt ba chỉ cuộn tôm ớt chuông

Tôm lột vỏ, chẻ dọc sống lưng bỏ chỉ đen, rửa sạch. Ớt Đà Lạt lựa trái màu đỏ, vàng rửa sạch bằng nước muối, để ráo và cắt làm hai, bỏ hạt sau đó cắt thành những lát dài. Hành, tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi bằm nhuyễn.Thịt ba chỉ xông khói mua về để ra dĩa.

Hành lá cắt bỏ đầu lấy cọng, rửa sạch rồi đem chần sơ qua nước sôi, sau đó chần qua nước lạnh. Ướp tôm với tỏi, hành bằm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, để tôm khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Lấy từng miếng thịt cho lần lượt tôm, ớt chuông vào cuộn lại. Sau đó lấy hành lá buộc lại, làm như vậy cho đến khi hết tôm và thịt.

Đun nóng chảo dầu, đặt thịt ba chỉ cuộn tôm với ớt vào chảo và chiên chín vàng 2 mặt. Khi thịt đã chín, thơm lừng thì gắp ra để trên dĩa có lót giấy thấm dầu.

Thịt ba chỉ cuộn tôm ớt chuông để ra dĩa, ăn kèm với tương ớt thì rất ngon. Bạn có thể dùng làm món đãi trong các bữa tiệc sinh nhật, tiệc gia đình hay đơn giản chỉ là buổi tụ họp bạn bè ngày cuối tuần.