Thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái

Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi nước rồi đem luộc cùng với sả đập dập, lá chanh, gừng, hành tây, muối khoảng 10 phút, thịt chín cỡ 30% là vớt ra để nguội. Cho thịt vào tủ lạnh. Hôm sau lấy thịt ra, cắt thành lá mỏng và trộn cùng nước mắm, đường, tiêu, húng quế, hạt nêm và bột chiên giòn cho bám đều hết vào thịt, để 30 phút.

Đun nóng chảo dầu, thả thịt vào chiên với một ít lá húng quế trên lửa vừa. Đảo vài lần cho thịt chín vàng, giòn rụm tất cả các mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Khi ăn bày thịt ra dĩa và ăn cùng cơm nóng.

Thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái với vị mặn đậm đà cùng hương húng quế thơm lừng, thịt không bị khô cứng vẫn giữ được độ mềm, mọng nước bên trong. Bạn hảy thử ngay công thức này và làm ăn nhé.