Súp nấm kim châm

Cắt nhỏ trứng bắc thảo thành những miếng vừa ăn. Đun nóng 15ml dầu ăn, cho tỏi cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho trứng bắc thảo đã cắt vào xào cùng 1-2 phút thì cho ra để riêng.

Nhặt sạch nấm kim châm và cải thảo, rửa sạch với nhiều nước. Cho nấm kim châm và cải thảo vào nồi. Đổ ngập nước, đun sôi.

Khi nồi súp sôi và rau cải thảo vừa chín mềm thì nhanh tay thêm vào thịt nguội thái nhỏ, trứng bắc thảo xào, tép khô (đã ngâm nước cho mềm), đun cho súp sôi trở lại. Nêm 1/3 muỗng cà phê muối, nấu khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

Múc súp nấm kim châm ra tô và thưởng thức. Tô súp nấm kim châm nóng hổi, thanh đạm có nấm kim châm chín dai ngọt, cai thảo giòn mát, thịt nguội và trứng bắc thảo béo ngậy, thoảng hương tép khô thật hấp dẫn. Nếu bé bi nhà bạn cảm thấy biếng ăn thì hãy nấu ngay món súp nấm kim châm ngon lành và bổ dưỡng này để thay đổi khẩu vị cho các bé nhé.