Súp cá viên rau củ

Ngâm cá viên vào nước để rã đông, sau đó rửa sạch rồi thái lát nhỏ. Cắt đôi cà chua bi. Gọt vỏ dưa leo, cắt lá. Gọt vỏ cà rốt chẻ đôi rồi cắt lát mỏng. Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu mè, cho dưa leo và cà rốt vào đảo đều vài giây rồi đổ lượng nước lọc vừa đủ dùng vào (khoảng 2-3 chén), đun sôi.

Khi nồi súp rau củ sôi khoảng 10 phút thì mới thêm cá viên đã cắt nhỏ vào, mở nhỏ lửa đun sôi trở lại. Sau đó thêm cà chua bi vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê nước tương, phần thân ngò rí thái nhỏ, khuấy đều. Đun cho cà chua chín tới thì tắt bếp.

Múc súp cá viên rau củ cho ra tô, rắc thêm chút phần lá ngò rí thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt, dùng nóng với cơm. Món súp cá viên rau củ rất dễ ăn, không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp đổi với khẩu vị cho bữa cơm trong những lúc trẻ biếng ăn nhé.