Chuẩn bị nguyên liệu. Rau sống ăn bún bò có thể mua ở siêu thị (bông chuối, xà lách, rau thơm). Bún trụng lại với nước nóng, cho ra rổ to đựng. Huyết ngâm với nước ấm. Xương heo, giò heo, cho vào nồi nước dùng hầm với 2 củ hành tây, sả.
02
Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, cho sả xay, ớt xay và tỏi xay xào trong 5 phút. Cho phần sả ớt tỏi xào vào nồi nước dùng, cho thêm 1 gói gia vị chuyên nấu bún bò, cho huyết vào nồi. Đun sôi.
03
Chả cắt lát vừa ăn, thịt bò thái lát vừa ăn. Ngò gai và hành lá thái nhuyễn để nêm cho đậm đà, hành tây cắt khoanh sợi mỏng.
04
Cho bún vào tô, múc nước dùng vào tô, cho thêm rau thơm lên bề mặt. Rau sống hay trụng tùy sở thích ăn uống. Chúc cả nhà thành công nha, đừng quên chia sẻ với mình thành phẩm của bạn nha!
